alohas廚藝教室

這可是野草餐廳的招牌甜點之一，滿滿的馬斯卡邦起司，是最傳統的義大利做法。當地的媽媽總是喜歡做一大盤起來讓大家挖著吃(當飯後甜點)，好吃無添加物的義大利超級國民美食。

遵循歐洲傳統做法製作的「牧人式燉牛肉」，淡淡的酒香與香料香氣，讓人胃口大開。做法是歐洲的，牛肉是台灣的，為什麼？為了健康、為了低碳(降低碳足跡，減緩全球暖化)。

夏天就是要來點清爽的，就讓我們先試試這道超簡單的美味前菜-鮮蝦莎莎。莎莎醬的美味搭配燙到剛好熟的鮮蝦真的是再適合也不過了！

市面上很多果醬，是用化學香料與色素調製的，水果的成分好少好少。說真的，在實驗室裡，只要用化學香料和色素，任何口味的果醬，都能調得出來。真正的手工果醬，超好吃的，市售一般的果醬完全不能比。至於煮果醬真的很簡單，而且自己做，不可能加防腐劑的啦！

這是米麵包做的漢堡

從計量、攪拌、發酵到整型和最後發酵都可以小朋友自己完成，烘焙的時候我們再幫他們一下就好了。幼稚園五歲的小朋友將為我們示範。有毛毛蟲麵包、房子麵包、洋娃娃麵包...。在孩子小的時候我們就要給予真正的食物，傳授正確的飲食觀念，這將影響他們的一生。歡迎各位大朋友帶小朋友一起來玩！

無油可以用氣炸鍋來炸雞排(這個太容易了，連小朋友都會^^哈哈)，也可以用雞本身的的油來煎雞排，這是不放一滴油烹調出的美味餐點。而且事先也沒用蔥、薑、蒜、酒，去醃漬。食材夠好，根本不用醃，鮮味是來自正確的烹飪方式，這就是原味料理好吃的秘訣，講了那麼多，還是趕快讓我們自己做做看吧！

在孩子小的時候我們就要給予真正的食物，傳授正確的飲食觀念，這將影響他們的一生。薯條也可以很健康，番茄醬自己做最好吃，那就讓還在上幼稚園五歲的小朋友為我們示範一下。我想小朋友教小朋友作菜，應該是個不錯的想法，他們的語言應該比較近似。歡迎各位大朋友帶小朋友一起來玩！

不用打發雞蛋、不用奶油，零失敗、最最簡單的、用大量的優格與雞蛋、還有大量風乾水果，就是傳統愛爾蘭水果蛋糕。這麼簡單的蛋糕，又好吃又健康，台灣也買不到，那就自己做吧！

托斯卡尼是義大利田園景色最美好的地區之一，該區的農產品及飲食也是盛名全義大利。當地人總是喜歡烤一大份豬肉起來切片吃，隔餐剩下的，再簡單的配飯或配麵包吃，也算經濟實惠。就讓我們自己做做看這道超開胃、非常適合東方人口味的義大利鄉村菜！(做法超簡單)

用優格取代鮮奶油來做慕斯和冰淇淋，真的是想要減肥又想吃甜點的最好選擇。但外面有哪些店家是這樣做的呢？可能不好找吧？還是自己做最快，反正也很簡單，讓我們邁出賢慧的第一步！(自己做的最大優點是，不可能加防腐劑^^哈哈)

傳統的歐洲鬆餅是不加泡打粉的(是用天然酵母)，英國馬芬吃起來比較像麵包，而美國的馬芬吃起來卻像蛋糕？(前者用天然酵母，後者用泡打粉)。麥當勞早餐有賣楓糖煎餅、米朗其有好吃的鬆餅、咖啡弄的鬆餅也不錯吃，就連便利商店也有賣鬆餅粉可以自己回家做。但是要去哪裡找不加泡打粉的鬆餅呢？我想可能找不到吧！只好回家自己做！