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這可是野草餐廳的招牌甜點之一,滿滿的馬斯卡邦起司,是最傳統的義大利做法。當地的媽媽總是喜歡做一大盤起來讓大家挖著吃(當飯後甜點),好吃無添加物的義大利超級國民美食。

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遵循歐洲傳統做法製作的「牧人式燉牛肉」,淡淡的酒香與香料香氣,讓人胃口大開。做法是歐洲的,牛肉是台灣的,為什麼?為了健康、為了低碳(降低碳足跡,減緩全球暖化)。

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夏天就是要來點清爽的,就讓我們先試試這道超簡單的美味前菜-鮮蝦莎莎。莎莎醬的美味搭配燙到剛好熟的鮮蝦真的是再適合也不過了!

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市面上很多果醬,是用化學香料與色素調製的,水果的成分好少好少。說真的,在實驗室裡,只要用化學香料和色素,任何口味的果醬,都能調得出來。真正的手工果醬,超好吃的,市售一般的果醬完全不能比。至於煮果醬真的很簡單,而且自己做,不可能加防腐劑的啦!

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IMG_0869這是米麵包做的漢堡

從計量、攪拌、發酵到整型和最後發酵都可以小朋友自己完成,烘焙的時候我們再幫他們一下就好了。幼稚園五歲的小朋友將為我們示範。有毛毛蟲麵包、房子麵包、洋娃娃麵包...。在孩子小的時候我們就要給予真正的食物,傳授正確的飲食觀念,這將影響他們的一生。歡迎各位大朋友帶小朋友一起來玩!

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101普羅望斯橄欖雞

無油可以用氣炸鍋來炸雞排(這個太容易了,連小朋友都會^^哈哈),也可以用雞本身的的油來煎雞排,這是不放一滴油烹調出的美味餐點。而且事先也沒用蔥、薑、蒜、酒,去醃漬。食材夠好,根本不用醃,鮮味是來自正確的烹飪方式,這就是原味料理好吃的秘訣,講了那麼多,還是趕快讓我們自己做做看吧!

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在孩子小的時候我們就要給予真正的食物,傳授正確的飲食觀念,這將影響他們的一生。薯條也可以很健康,番茄醬自己做最好吃,那就讓還在上幼稚園五歲的小朋友為我們示範一下。我想小朋友教小朋友作菜,應該是個不錯的想法,他們的語言應該比較近似。歡迎各位大朋友帶小朋友一起來玩!

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不用打發雞蛋、不用奶油,零失敗、最最簡單的、用大量的優格與雞蛋、還有大量風乾水果,就是傳統愛爾蘭水果蛋糕。這麼簡單的蛋糕,又好吃又健康,台灣也買不到,那就自己做吧!

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0623辣烤托斯卡尼豬肉

托斯卡尼是義大利田園景色最美好的地區之一,該區的農產品及飲食也是盛名全義大利。當地人總是喜歡烤一大份豬肉起來切片吃,隔餐剩下的,再簡單的配飯或配麵包吃,也算經濟實惠。就讓我們自己做做看這道超開胃、非常適合東方人口味的義大利鄉村菜!(做法超簡單)

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用優格取代鮮奶油來做慕斯和冰淇淋,真的是想要減肥又想吃甜點的最好選擇。但外面有哪些店家是這樣做的呢?可能不好找吧?還是自己做最快,反正也很簡單,讓我們邁出賢慧的第一步!(自己做的最大優點是,不可能加防腐劑^^哈哈)

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傳統的歐洲鬆餅是不加泡打粉的(是用天然酵母),英國馬芬吃起來比較像麵包,而美國的馬芬吃起來卻像蛋糕?(前者用天然酵母,後者用泡打粉)。麥當勞早餐有賣楓糖煎餅、米朗其有好吃的鬆餅、咖啡弄的鬆餅也不錯吃,就連便利商店也有賣鬆餅粉可以自己回家做。但是要去哪裡找不加泡打粉的鬆餅呢?我想可能找不到吧!只好回家自己做!

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