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在孩子小的時候我們就要給予真正的食物,傳授正確的飲食觀念,這將影響他們的一生。薯條也可以很健康,番茄醬自己做最好吃,那就讓還在上幼稚園五歲的小朋友為我們示範一下。我想小朋友教小朋友作菜,應該是個不錯的想法,他們的語言應該比較近似。歡迎各位大朋友帶小朋友一起來玩!

大家都知道薯條是垃圾食物,可是我和小朋友還是愛吃,如果能夠用好的油和好的馬鈴薯,油也不要放那麼多,薯條也可以很健康的!要解決這個問題最好的答案就是"氣炸鍋",而且番茄醬也可以用它來做,所以就連小小朋友也可以輕易操做喔!

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薯條&番茄醬的預備食材

【番茄醬】(1瓶,用300ml的馬克杯當量杯)
預備食材:
大蒜 2瓣、洋蔥 1/4顆、橄欖油 1/2大匙、海鹽 1/4茶匙、黑胡椒 1/4茶匙、小番茄 1杯、奧勒岡 2支。

製作方法:
Step1. 大蒜壓一下去皮,洋蔥切絲,灑橄欖油、海鹽、黑胡椒。
Step2. 小番茄尾巴劃十字和 Step1. 加入氣炸鍋炸5分鐘。
Step3. 小番茄去皮,用一台果汁機,將炸好的所有食材再加入奧勒岡的葉子,全部打勻,番茄醬好了。

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清洗番茄並去蒂

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洋蔥和大蒜調味

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用氣炸鍋炸5分鐘

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要炸到番茄表面皺皺的

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番茄去皮

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用一台果汁機,將炸好的所有食材再加入奧勒岡的葉子,全部打勻

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番茄醬好了

注意事項:
1.如果希望酸一點,可以加一點好的醋,例如紅酒醋、糙米醋。
2.如果希望甜一點,可以加一點好的糖,例如二砂、黑糖。
3.請冷藏而且一次不要做太多,因太天然了有可能會壞掉。

自己做的番茄醬就是和外面買的不一樣,當然我覺得我兒子做的比較好吃!而且沒有任何添加物,全部都是天然食材。

【黃金薯條】(2人份)
預備食材:
台灣馬鈴薯 2顆、橄欖油 1/2大匙、海鹽 1/2茶匙、黑胡椒 1/2茶匙、奧勒岡 2支。

製作方法:
Step1. 台灣馬鈴薯用菜瓜布洗乾淨,將芽眼去掉,不削皮切條,大約 1cm粗細。
Step2. 灑橄欖油、海鹽和黑胡椒,用氣炸鍋200度炸5分鐘,翻一翻再炸5分鐘,炸好薯條灑奧勒岡葉就ok了。

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馬鈴薯用菜瓜布洗乾淨

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不削皮切條,大約 1cm粗細

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將切好的薯條調味

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用氣炸鍋200度炸5分鐘,翻一翻再炸5分鐘

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超好吃的一下就被吃光光,總共做了4大盤還不夠5個小朋友吃^^哈哈

注意事項:
1.馬鈴薯要切成一樣粗細,這樣才會一起熟。
2.不削皮的原因是皮有酵素。
3.馬鈴薯若轉綠,要削掉很厚的一層,若發芽則整顆都不能吃了,因為有毒(植物鹼)。

自己做香酥金黃色的薯條了口感不輸給速食店哦!沾上自製番茄醬,吃的安心又放心。

【預告】alohas小朋友實驗廚房,這是一個非常好玩的兒童實驗廚房,小朋友是主廚,大人只是助廚喔!我們的目標是小朋友在家可以常常和爸爸媽媽一起做料理。與其要小朋友少吃速食,倒不如教導他如何製作美味的食物。尤其是在孩子小的時候要給予真正的食物,傳授正確的飲食觀念,這將影響他們的一生啊! alohas小朋友實驗廚房就是這樣誕生的。

開課資訊會出現在下面網站:

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留言列表 (4)

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  • ness
  • 如果沒有氣炸鍋,要怎麼做蕃茄醬和黃金薯條呢?
  • 沒有氣炸鍋, 就用烤箱, 其實氣炸鍋就是超小型的旋風烤箱

    小野草 於 2012/07/08 17:41 回覆

  • ness
  • 用烤箱烤蕃茄和薯條的溫度各是多少呢?蕃茄和薯條各要烤多久呢?
  • 請試試看, 烤箱預熱200度C, 烤蕃茄大約10分鐘, 烤薯條大約20分鐘
    ps.烤盤上要抹一點油才不會沾住唷~

    小野草 於 2012/07/09 20:25 回覆

  • ness
  • 薯條是烤箱預熱200度C以後,是一直以200度烤嗎?蕃茄呢?
  • 是的 一直以200度C 烤薯條 和 烤蕃茄

    小野草 於 2012/07/10 21:39 回覆

  • ness
  • 謝謝老師!
  • 您客氣了 ~

    小野草 於 2012/07/11 21:08 回覆